Polévka

• Polévka dle denní nabídky65 Kč
• Vývar dle denní nabídky65 Kč

Předkrmy

• Tatarák z Bejkárny259 Kč

  lanýžová majonéza / kapary / topinky / hranolky

• Rillettes z králíka179 Kč

  nakládaná cibule / bramborový chléb

• Býčí žlázy185 Kč

  topinka / česnek / listový špenát / brandy

• Roastbeef285 Kč

  rozmarýnová focaccia / wasabi majonéza

Hlavní jídla

• Kuřecí křídla239 Kč

  nakládaný ananas / blue dip / chléb

• Candát475 Kč

  brokolicové pyré / baby brokolice / kaviár / tvarohovo-parmazánové noky / estragonový beurre blanc

• Vepřová líčka309 Kč

  čočka beluga / kořenová zelenina / kadeřávek

• Bramborový knedlík s trhanou kachnou299 Kč

  červené zelí / cibulová espuma / kachní rezoun

• Porchetta ze selete329 Kč

  fermentované zelí / bylinková buchta / pivní omáčka

• Hovězí líčka329 Kč

  zauzená bramborová kaše / kořenová zelenina

• Znojemská po našem349 Kč

  rump steak / vařené hovězí / nakládaná okurka / jasmínová rýže

• Koprová omáčka269 Kč

  vařené hovězí / grenaille / vejce 63

• Kuřecí řízek245 Kč

  bramborová kaše / citron

• Hovězí pikantní short ribs439 Kč

  limeta / zázvor / sojová omáčka / zelný salát / pečivo

• Hovězí burger295 Kč

  chipotle majonéza / nakládaná cibule / slaninový džem / blaťácké zlato

Gril

• Biftek ze svíčkové (200 g)789 Kč
• Rib eye steak (250 g)635 Kč
• Flank steak (250 g)559 Kč
• Vepřová pečeně Duroc (300 g)289 Kč

K steakům doporučujeme přílohu a omáčku dle výběru níže.

Vege

• Vegetariánský burger245 Kč

  hrášek / kukuřice / cottage / ananas

• Koprová omáčka235 Kč

  grenaille / vejce 63

Přílohy

• Hranolky69 Kč
• Grenaille69 Kč
• Grilovaná zelenina89 Kč
• Bageta s bylinkovým máslem45 Kč
• Malý zeleninový salát49 Kč

Omáčky

• Demi-glace55 Kč
• Houbová omáčka49 Kč
• Pepřová omáčka49 Kč
• Zakysaná smetana s konfitovaným česnekem45 Kč
• Bylinkové máslo50 Kč

Dezert

• Rakvička189 Kč

  mandlová espuma / rybíz / zmrzlina ze spálené smetany

• Čokoládový fondán199 Kč

  višně / mátový sorbet

• Dukátové buchtičky se šodó155 Kč

Pro děti

• Rajská155 Kč

  hovězí / těstoviny

• Kuřecí přírodní prso165 Kč

  bramborová kaše / kuřecí jus